COMPOSICIÓN VARIETAL

50% Malbec, 50% Pinot Noir

VIÑEDOS

Perdriel, Luján de Cuyo, y Vista Flores, Tunuyán – Mendoza

ESTRUCTURA DEL VIÑEDO/RENDIMIENTO

Malbec: Espaldero bajo. Riego superficial. Poda pitón y cargador. Alta densidad de plantación. Pinot Noir y parte de malbec espaldero alto. Riego por goteo. Poda cordón con pitones. Rendimientos promedio: 100 qq/ha.

FERMENTACIÓN

Se elaboran el malbec y el pinot noir por separado. Maceración en frío previo a la fermentación de 24 hs. Fermentado en tanques de acero inoxidable a temperaturas por de bajo de 18°C. Sin fermentación maloláctica.

AÑEJAMIENTO

Sin contacto con madera

GUARDA EN BOTELLA

hasta cuatro años desde la cosecha

ALCOHOL 12.9% ACIDEZ TOTAL 6,90 g/l

AZÚCAR RESIDUAL 1,10 g/l. PRODUCCIÓN

NOTAS DE CATA

COLOR: Color rosa salmón pálido

AROMA: aromas de cerezas frescas, pomelo y flores

secas

SABOR: En boca, su frescura y jugosa acidez combinan a la perfección con

sabores de grosellas y frutillas. Buen equilibrio y estructura, con un final

crujiente y jugoso

MARIDAJE SUGERIDO

Armoniza a la perfección con ensaladas frescas de verano, sushi, pastas con

vegetales o pescado fresco a la parrilla